红焖猪肘子的家常做法 红焖猪肘子的家常做法视频
发布时间:2025-06-09 15:24:32 作者:玩站小弟
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本文目录
电高压锅压猪肘子需要多少时间
20-25分钟左右
猪肘子高压锅压大约20-25分钟左右 。
猪肘子是焖猪猪的腿肉,分为前肘,也称前蹄髈,其皮厚、筋多、家常胶质重、视频瘦肉多,红焖常带皮烹制,肥而不腻。其宜烧、猪肘肘的做法扒 、法红酱、焖、卤、制汤等,如红烧肘子 、菜心扒肘子、红焖肘子 。
后肘,也称后蹄髈,因结缔组织较前肘含量多,皮老韧,质量较前肘差;其烹制方法,和用途基本同前肘。
炖肘子高压锅多少分钟
高压锅里25分钟可以熟 。
1 、高压锅中放入凉水,将猪肘子放入,加热的过程中撇除沫子。
2、汤清亮的时候 ,加入老抽、糖 、盐 、料酒、花椒、大料 ,大火煮开。
3、开锅后 ,盖上高压锅盖子,调成中火 ,大约20-25分钟左右即可 。
东北红焖肘子的做法
食材用料:
肘子1只
八角5颗
桂皮1段
干辣椒5个
白糖适量
生抽适量
老抽适量
生姜3片
冰糖适量
红焖肘子的做法:
1.肘子入锅焯水;
2.捞出后冷水浸泡;
3.入锅煎至表皮起皱颜色金黄;
4.捞出倒入碗中;
5.锅内加适量清水 ,姜片,生抽 ,老抽 ,冰糖 ,干辣椒,八角 ,桂皮;
6.肘子入锅大火烧开;
7.转入锅里盖上盖子焖烧;
8.肘子焖酥烂后捞出装入盘中;
9.汤汁倒入锅中大火收汁;
10.收到汤汁浓稠撒上葱花后浇在肘子上即可。
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